2023-08-24
丁基羥基茴香醚。因?yàn)榧訜岷笮Ч3中院茫诒4媸称飞嫌行В菄H上廣泛使用的抗氧化劑之一,也是中國常用的抗氧化劑之一。和其它抗氧化劑有協(xié)同作用,并與增效劑如檸檬酸等使用,其抗氧化效果更為顯著。一般認(rèn)為BHA毒性很小,較為安全。
查看詳情2023-08-17
為了提高食品的風(fēng)味而添加的香味物質(zhì),稱為食用香味料,簡稱食用香料。除了直接用于食品的香料外,其它某些香料如牙膏香料、煙草香料、口腔清潔劑、內(nèi)服藥香料等,在廣義上也可看作為食用香料一類。
查看詳情2023-08-08
純度不夠質(zhì)量差的磷酸鹽,制作成肉制品、品嘗時會有澀感,較為明顯的體現(xiàn)在舌頭根部兩側(cè),其次是產(chǎn)品品嘗口感脆度等細(xì)節(jié)方面。
查看詳情2023-07-27
莧菜紅:依據(jù)根據(jù)中國的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)規(guī)定:可用于高糖果汁(味)或果汁(味)飲料、碳酸飲料、配制酒,糖果、糕點(diǎn)上彩裝、青梅、山楂制品,漬制小菜,較大使用量0.05g/kg;用于紅綠絲、染色櫻桃(系裝飾用),較大用量0.10g/kg。
查看詳情2023-07-23
食品添加劑廠家講,食品增稠劑是食品工業(yè)中重要的輔料之一,它在食品加工中主要起穩(wěn)定食品形態(tài)的作用,如保持懸浮漿液穩(wěn)定、光潔程度穩(wěn)定、乳化體系穩(wěn)定等。此外,它可以改善食品的觸感及加工食品的色、香、味以及料液等狀態(tài)的穩(wěn)定性。增稠劑在食品中的突出作用主要表現(xiàn)為:
查看詳情2023-07-02
食品添加劑廠家所生產(chǎn)的添加劑有很多,食用色素就是其中的一種,據(jù)相關(guān)人士講,食用色素是色素的一種,即能被人適量食用的可使食物在一定程度上改變原有顏色的食品添加劑。
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