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2023
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08
水溶性香精使用時(shí)需注意的五點(diǎn)
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水溶性香精是指所用的天然香料和合成香料需要能溶于醇類溶劑中,廣泛應(yīng)用于果汁、果凍、果醬、冰淇淋、煙草、酒類、香水、花露水等中,而它在使用時(shí),往往有五點(diǎn)是需要注意的:
(1)使用香精時(shí)要注意用量,要根據(jù)實(shí)際情況而定,一般添加量為0.1-0.2%;
(2)使用香精時(shí)要注意否能夠溶解,香型和顏色是否適合;
(3)使用香精時(shí)要注意溫度適宜,產(chǎn)品加香時(shí),不得超過(guò)規(guī)定的溫度范圍,盡量在產(chǎn)品溫度較低時(shí)加入,日化產(chǎn)品一般在40-45℃進(jìn)行調(diào)香,水溶性香精加熱不得超過(guò)70 ℃。
(4)使用香精時(shí)要注意酸堿度適宜,酸堿度太高會(huì)改變香精的香味,香精盡量不要與酸堿度太高溶液混合使用。
(5)香精具有很強(qiáng)的揮發(fā)性,較易揮發(fā)損失,若存放不當(dāng)易因受光、氧、熱等環(huán)境因素的影響而變質(zhì),破壞了香精整體的香氣和香韻,影響了加香產(chǎn)品的品質(zhì)。所以,香精要保存得當(dāng)。
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